UJ produkuje najlepsze wina, ale co z ‚produkcją’ naukową ?

Kraków: wino UJ podbija Europę

Gazeta Krakowska

We wrześniu ruszają zbiory owoców w winnicy w Łazach pod Krakowem.

Winnica ma już na swoim koncie 13 medali, w tym pierwsze miejsce w konkursie win uniwersyteckich w Mariborze w Słowenii, gdzie w 2010 roku w szranki stanęło 19 uniwersytetów. Novum Hibernal, rocznik 2008, okazało się najlepszym winem w kategorii białych wytrawnych i zdobyło tytuł czempiona. W marcu tego roku za czempiony zostały uznane czerwone Rondo i biała Jutrzenka z 2009 roku (I Galicyjski Konkurs Win w Boguchwale).

Wina Uniwersytetu Jagiellońskiego są wykorzystywane głównie podczas oficjalnych spotkań i uroczystości. Na razie nie trafią do masowej sprzedaży. – Za mało go produkujemy – nie ukrywa Adam Kiszka.

Niebawem uniwersytecki trunek ma pojawić się w sklepach, więc chyba i na dzieła naukowe nie będziemy długo czekać

Wytrawne Novum z uniwersyteckiej winnicy

GW

W międzynarodowym konkursie Vinoforum Trene~n 2009 (Słowacja) uniwersyteckie wino Rondo zdobyło srebrny medal spośród zgłoszonych 450 win z 18 krajów.

Produkty podkrakowskiej winnicy doceniono także, nagradzając trzema brązowymi medalami na konkursie Enoexpo 2009 za wina: Hibernal, Muscat i Rondo. W zeszłym roku tytuł championa uzyskało wino Hibernal z 2008 r. w kategorii białych wytrawnych na Międzynarodowym Konkursie w słoweńskim Mariborze.

Produkowane w Łazach wino trafia na razie tylko na uniwersyteckie stoły. Podobno profesorom i gościom odwiedzającym uczelnię bardzo smakuje. Od roku winiarnia posiada koncesję gminną na sprzedaż trunku, który można kupić w sklepiku przy winiarni. Niebawem uniwersytecki trunek ma pojawić się w sklepach. Cena? Butelka białego wina – 37 zł, czerwonego – 39 zł.

Na tym jednak nie koniec. Uczelnia ma już nowe pomysły.

Zagraniczne trofea UJ

UJ ma wino, koneserzy chrapkę

Rz

Uniwersytet Jagielloński produkuje trunek od 2005 r. Zdobywa już trofea na zagranicznych konkursach.

W sylwestrową noc wybrani mogą już wznosić toast, na przykład za pomyślność Uniwersytetu Jagiellońskiego w roku 2010, winem produkowanym przez krakowską Alma Mater. Wybrani, bo butelek uczelnianego Novum na sklepowych półkach jeszcze nie ma. – By koneserzy mogli po nie sięgnąć, muszą one pokonać biurokratyczne bariery – uprzedza rektor UJ prof. Karol Musioł, pomysłodawca produkcji pierwszego w kraju uniwersyteckiego wina. – Chcemy też zaoferować Małopolsce m.in. laboratoria uniwersyteckie do kontroli jakości wina…

UJ zamierza się specjalizować w winach białych, na razie najbardziej udało się czerwone. Tak przynajmniej ocenili w lipcu znawcy na międzynarodowym konkursie Vinoforum Trenčín 2009 (Słowacja). Uniwersyteckie rondo zdobyło brązowy medal spośród zgłoszonych 450 win z 18 krajów.

Wino z UJ zostało także zaprezentowane na Międzynarodowym Konkursie w Mariborze na Słowenii i otrzymało w rankingu 16,85 punktów na 20 możliwych do zdobycia. Zwycięzca uzyskał 18,25. Do tego można jeszcze dorzucić trzy brązowe medale na konkursie Enoexpo 2009 za wina: Hibernal, Muscat i Rondo…

Sukces UJ – wino uniwersyteckie „Maius”

Uniwersytet świeci przykładem

Dziennik Polski

Uczelnia odnosi również inne sukcesy. W lipcu 2009 roku zostało wyróżnione… wino uniwersyteckie „Maius” z uczelnianej winnicy w Łazach koło Bochni. Zdobyło ono brązowy medal w konkursie winiarskim „Vinoforum Trencin”, w którym startowało 450 win z 18 krajów świata.

Minister nauki i szkolnictwa wyższego, prof. Barbara Kudrycka, która wzięła udział w uroczystości, zaapelowała do całego środowiska akademickiego Krakowa, a przede wszystkim do naukowców UJ, aby pokazali „światło, które powinno promieniować na wszystkie uczelnie”, a więc, jak pracować, aby osiągać najwyższej jakości wyniki badań.

– Gdzie mamy szukać drogowskazów wśród 450 uczelni? – mówiła minister. – Mieliśmy ten wielki boom, otwierając kolejne uczelnie, nowe kierunki studiów, ale jakoś nie zbudowaliśmy potężnej elity europejskiej, z której bylibyśmy dumni.

Alma Mater ma swoje wino, ale nadal nie ma swojego Nobla

uj-godlo1

Alma Mater ma swoje wino

Rz

Uniwersytet Jagielloński zaprezentował dziś wino własnej produkcji. Nadano mu nazwę „Maius”. Nawiązuje ona do najstarszego gmachu uczelni — Collegium Maius. Wybrano ją w konkursie ogłoszonym przez rektora.

— Dołączamy do licznego grona uniwersytetów na świecie , które wytwarzają wino. Tylko, że my jesteśmy najodważniejsi: robimy to najdalej na wschód i północ — mówił rektor prof.Karol Musioł na oficjalnej prezentacji i degustacji nowego produktu uczelni. — Chcemy by wino służyło na zdrowie ludziom. Abyśmy zbliżyli się do śródziemnomorskiej cywilizacji picia wina — tłumaczył rektor.

Podczas degustacji podano białe wino w trzech odmianach: bianca, seyval blanc i jutrzenka. Ma ono orzeźwiający smak i głęboki aromat. Rektor ogłosił też powołanie 19-osobowej Kapituły Wina UJ z udziałem znanych profesorów i znawców wina. W gronie tym są m.in.aktor Marek Kondrat, kardynał Franciszek Macharski i guru polskich winiarzy Roman Myśliwiec.

Uczelniana winnica założona została w 2004 roku w Rolniczym Zakładzie Doświadczalnym UJ w Łazach koło Bochni. Obsadzono wówczas winnymi krzewami 1 hektar ziemi, a potem następny. W przyszłym roku uprawy powiększą się do 5 hektarów. Dominują krzewy winorośli odmian wina białego. Szczepy do win czerwonych zajmują tylko jedną piątą upraw. Wynika to z warunków klimatycznych w Polsce: jesienią jest już mniej słońca i winogrona czerwone nie mają już czasu na dojrzewanie. 
Uniwersyteccy enolodzy eksperymentują z nowymi odmianami, które mogłyby się przyjąć w takich warunkach. Nawiązali też kontakty ze specjalistami z Francji, Niemiec i Austrii.

Na razie do uniwersyteckich piwnic trafiło niewiele butelek wina. Przeznaczone są na własne potrzeby uczelni. Dopiero w przyszłym roku winiarnia UJ dostarczy 5 tysięcy butelek .Wówczas wino „Maius” trafi też do sklepów.

Wreszcie sukces polskiej uczelni – UJ produkuje własne wino

1525R-115102

UJ produkuje własne wino

Maius – taką nazwę będzie nosiło wino wytwarzane w winnicy Uniwersytetu Jagiellońskiego w Łazach koło Bochni. Rektor uczelni rozstrzygnął konkurs na nazwę dla trunku.

W drodze losowania wyłoniony został zwycięzca, który otrzyma pierwszą nagrodę – skrzynkę zawierającą sześć butelek najlepszego wina z uniwersyteckiej winnicy. 

Wśród zgłoszonych nazw aż jedenastokrotnie pojawiła się propozycja: gaudeamus, czterokrotnie: alma mater i jagiellońskie, trzykrotnie magnificencja i in vino veritas, dwukrotnie: absolutorium, honoris causa, rektorskie, vivat akademia, bachus. 

Winnica, która powstała w 2004 roku w Rolniczym Zakładzie Doświadczalnym UJ w Łazach koło Bochni, zajmuje obecnie powierzchnię ponad 1 hektara. Dzięki tegorocznym zmianom w przepisach akcyzowych może ona legalnie produkować i sprzedawać wytwarzany trunek.

Inauguracja produkcji wina na UJ, tym razem legalnej

źródło

Toast za pomyślność Uniwersytetu

GW

Inaugurację zakończył toast za pomyślność Uniwersytetu Jagiellońskiego, pierwszy raz wzniesiony rodzimym, uniwersyteckim winem

UJ wysoko w rankingu producentów wina


źródło

UJ wyrasta na czołowego wytwórcę wina w Małopolsce
Za zdrowie uczelni
– Zapowiada się naprawdę urodzajny rok. Oceniam, że z naszej winnicy Nad Dworskim Potokiem w Łazach zbierzemy kilka ton winogron, z których wyprodukujemy 5-6 tysięcy butelek wytrawnego wina. Dzięki nowelizacji ustawy winiarskiej nareszcie możemy to robić całkowicie oficjalnie i legalnie – cieszy się dr Tadeusz Skarbek, kanclerz Uniwersytetu Jagiellońskiego.